azzorre cucina 

 

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Azzorre cucina la cucina alle Azzorre

La tradizione culinaria delle Azzorre è molto radicata e l’isolamento geografico di questo arcipelago   è una delle ragioni per le quali la cucina tipica  delle Azzorre e ricca di numerosi  piatti tradizionali  . Naturalmente il gran numero di materie prime di ottima qualità tipiche del territorio e che la natura,  qui molto generosa, elargisce, fanno sì che i piatti siano particolarmente invitanti e genuini.  La cucina delle Azzorre , proprio grazie alle sue caratteristiche di semplicità e genuinità e all'attenzione ai prodotti del territorio delle Azzorre è molto apprezzata dagli italiani . Ecco cosa propone la cucina delle Azzorre e se volete scoprite anche alcune ricette delle Azzorre

azzorre piatto tipico

Carne Ottime le carni bovine allevate principalmente sulle isole di Sao Miguel, Terceira e Pico. Anche la carne di maiale è di ottima qualità.

Pesce Una ricchezza infinita per le Azzorre che hanno a disposizione una enorme porzione di oceano tra le più pescose al mondo con una grande varietà di specie.  Ottime le aragoste, i longobardi, l’astice, la granseola ed altri granchi. Delizioso il polpo, le seppie ed i calamari. Il pesce viene cucinato prevalentemente in umido ed anche alla griglia.

Formaggi Esiste un’ottima selezione di formaggi delle Azzorre di vario tipo. Il più celebre è  probabilmente il São Jorge conosciuto anche all’estero. Delizioso e molto conosciuto  il Queijo da ilha (formaggio dell’isola) tipico delle Azzorre e preparato con solo latte fresco di capra.

Scopri alcune delle ricette dei piatti tipici delle Azzorre

 

Frutta    Ecco i  frutti maggiormente coltivati alle Azzorre

Ananas delle Azzorre   cui dedichiamo una sezione a parte

São Miguel

Frutto della Passione

São Miguel

Banana

In tutte le isole

Annona (cerimoia)

In tutte le isole

Yam (patata cinese)

In tutte le isole

Patate

In tutte le isole

 

 

azzorre pane azzorre piatto tipico azzorre dolce tipico

Dolci Tipici Moltissimi i dolci tipici tradizionali tutti genuini e di stampo casereccio con grande utilizzo di uova, mandorle e miele. Ecco un elenco per golosi :

Dolce

Isola

Massa sovada

Pico

Rosquilhas

Pico

Vésperas

Pico

Arroz doce

Pico

Filhoses

Pico

Coscorões

Pico

Sonhos

Pico

Rosquilhas de aguardente

São Jorge

Espécies

São Jorge

Bolo de véspera

São Jorge

Cavacas

São Jorge

Bolo de coalhada

São Jorge

Doce branco

São Jorge

Encharcadas de ovos

Graciosa

Capuchas

Graciosa

Barrigas

Graciosa

Pastéis de arroz

Graciosa

Donas Amélias

Terceira

Coscorões

Terceira

Queijadas da Vila

São Miguel

Barriga-de-Freira

São Miguel

Bolo de Levedo

São Miguel

Bichos de amendoa

São Miguel

Suspiros

Santa Maria

Biscoitos estalados Santa Maria

Sei goloso guarda anche le ricette tipiche delle Azzorre

 

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